【秋田の山菜】「コシアブラ」は濃厚クリーミーな「天ぷらに塩」がビールに合う!

先日、義兄さんから山菜の「コシアブラ」をいただきました。

コシアブラは、自分ではあまり見つけられないので、いただくとすごくうれしいです。

自分は、今年の初モノです。

味は、脂肪分が多く、濃厚な風味が特徴です。

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枝の先の新芽の部分になります。

大きく成長してしまうと、とても届かない大きさになるなので、低いのがとる時は狙い目です。

アクがあるので手が汚れやすです。軍手とかしたほうがいいです。

「コシアブラ」の食べ方で、一番メジャーな食べ方でしょうか、

今日は「天ぷら」にします。

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沖縄の「雪塩」という、やわらかい塩見で甘さおある塩で食べました。愛称良かったです。

ビール絶対にあいますね。

香りもとってもよかったです。

天ぷらにするとより一層、濃厚な風味が引き立ちます

揚げたて食べたので、濃厚さがクリーミーな味で最高でした。

この時期は、いろんな山菜が続々と出てくるので毎日が楽しみです。山菜をこうして楽しめると、冬の雪なんか大変な事もありますが、この土地に生まれて生活していてよかったなあーと感じます。