「山菜」カテゴリーアーカイブ

【秋田郷土料理】生きてるモクズガニゲット!川蟹甲羅みそ焼き食べられるか?

筆者の生まれ故郷秋田県では、あまり知られていないかもしれませんが、紅ズワイガイガニやワタリガニが取れることをご存知でしたでしょうか?

中でも、淡水でとれるモクズガニは秋田県内でひろく食べられてきました。ちなみに、モクズガニは川蟹と呼ばれるのが秋田では一般的です。

昔は、祖父がこの「川蟹の甲羅かにみそ焼き」をよく送ってくれました。コクのある蟹味噌をあつあつのごはんに乗せて食べるのが、小さい時から大好きだったのを覚えています。 read more

【秋田の山菜】〜川土手で手軽に取れるさしぼの味噌汁は春の味!

春になり、自分の住んでいる東北地方にもいよいよ桜が咲き始めました。

そこまで、山奥に住んでいるわけではないですが、ちょっと車を走らせると山や自然がたくさんあります。東北地方では、山菜徐々に出てきます。歳の近い友達に聞いても、「山菜」にまったく反応しない友達もいます。食べるの好きだけど取ったことないって人も多いです。自分は、小さいころから山菜が大好きです。まったく、虫や自然が得意ではありませんが、大好きな山菜を目の前にしてしまうとついつい興奮して取ってしまいます。先日おろしたてのスニーカーをさっそく若干よごしました、、、ただのアホです。苦笑、長くつを車に入れるようにします。 read more